Fisk är en av de viktigaste symbolerna i nästan alla kulturer och kulturer. I buddhismen symboliserar fisk att bli av med allt världsligt, och i forntida indiska kulter symboliserar de också fertilitet och mättnad. I många berättelser och legender skildrar en fisk som sväljer en person allegoriskt "underjorden", och för de första kristna var fisken ett tecken som visar engagemang i deras tro.
De första kristnas hemliga märke
En sådan mängd personifieringar av fisk beror troligen på det faktum att en person har varit bekant med fisk sedan urminnes tider, men han kunde inte helt förstå eller, ännu mer, tämja fisk. För de gamla var fisken en prisvärd och relativt säker mat. Under ett hungrigt år, när landdjur strövade bort och marken gav lite frukt, var det möjligt att mata på fisk, som kunde erhållas utan stor risk för livet. Å andra sidan kan fisken försvinna på grund av förintelse eller till och med en liten förändring av naturförhållandena, omärkliga för människor. Och sedan berövades personen chansen till frälsning från svält. Således förvandlades fisken gradvis från en livsmedelsprodukt till en symbol för liv eller död.
Den långa bekanta med fisken återspeglades naturligtvis i människans vardagskultur. Tusentals rätter tillagas av fisk, böcker och filmer görs om fisk. Uttrycken "guldfisk" eller "ben i halsen" är självförklarande. Du kan skapa separata böcker från ordspråk och ord om fisk. Ett separat kulturskikt är fiske. En jägares medfödda instinkt lockar en persons uppmärksamhet till all information om henne, vare sig det är en uppriktig berättelse eller information om miljontals ton fisk som fångas i havet industriellt.
Havet med information om fisk är outtömligt. Urvalet nedan innehåller naturligtvis bara en liten del av det
1. Enligt den mest auktoritativa online-katalogen över fiskarter har mer än 34 000 fiskarter hittats och beskrivits runt om i världen i början av 2019. Detta är mer än fåglar, reptiler, däggdjur och amfibier tillsammans. Dessutom ökar antalet beskrivna arter ständigt. Under "magra" år fylls katalogen på med 200 - 250 arter, men oftare läggs 400 till 500 arter till den per år.
2. Fiskeprocessen beskrivs i hundratals litterära verk. Även författarlistan skulle ta för mycket utrymme. Landmärkeverk är dock fortfarande värda att notera. Det mest gripande arbetet som helt ägnas åt fiske är förmodligen historien om Ernest Hemingway "The Old Man and the Sea". På den andra sidan av den imaginära tragedins skala finns den förtrollande historien om en öring från Jerome K. Jerome's Three Men in a Boat, Not Counting a Dog. Fyra personer berättade historiens hjälte de hjärtskärande berättelserna om att fånga en enorm fisk, ett uppstoppat djur som hängde i en provinsiell pub. Öringen blev slutligen gips. Denna bok ger också utmärkta instruktioner om hur man berättar om fångsten. Berättaren tillskriver initialt 10 fisk till sig själv, varje fångad fisk går för ett dussin. Efter att ha fångat en liten fisk kan du säkert berätta för dina kollegor historier i andan av "Det fanns ingen bit, jag fångade ett par dussin av allt och bestämde mig för att inte slösa bort tid längre." Om du mäter den fångade fiskens vikt på detta sätt kan du göra ett ännu starkare intryck. Ur synvinkeln av samvetsgrannheten i beskrivningen av själva processen kommer Victor Canning att vara utanför konkurrensen. Denna författare av spionromaner i var och en av sina romaner beskrev på det noggrantaste sättet inte bara processen för flugfiske utan också förberedelserna för det. Fiske, som de säger, "från plogen", beskrivs av Mikhail Sholokhov i "Quiet Don" - hjälten lägger helt enkelt ett litet nät på botten och driver för hand ut karpen, begravd i siltet, i den.
"Öringen var gips ..."
3. Förmodligen lever fisk på alla djup i världshaven. Det har bevisats att havssniglar lever på 8 300 meter djup (världshavets maximala djup är 11 022 meter). Jacques Piccard och Don Walsh, efter att ha kastat 10 000 meter i sin "Trieste", såg och fotograferade till och med något som såg ut som en fisk, men den suddiga bilden tillåter oss inte att påstå att forskarna fotograferade exakt fisken. I subpolära vatten lever fisk vid temperaturer under noll (salt havsvatten fryser inte vid temperaturer ner till -4 ° C). Å andra sidan tål fisk i varma källor i USA bekvämt temperaturer på 50-60 ° C. Dessutom kan vissa marina fiskar leva i ett tjut som är dubbelt så salt som genomsnittet för haven.
Djuphavsfisk lyser inte med skönhet i form eller graciösa linjer
4. I vattnet utanför USA: s västkust finns det en fisk som heter grunion. Inget speciellt, fisk upp till 15 cm lång, det finns i Stilla havet och mer intressant. Men grunion gyter på ett mycket märkligt sätt. Den första natten efter fullmånen eller nymånen (dessa nätter är de högsta tidvatten) kryper tusentals fiskar ut till kanten av vågorna. De begraver äggen i sanden - det är där, på ett djup av 5 cm, som äggen mognar. Exakt 14 dagar senare, igen vid högsta tidvattnet, kryper själva den kläckta yngeln till ytan och förs ut i havet.
Gytande grunions
5. Varje år fångas cirka 90 miljoner ton fisk i världen. Denna siffra fluktuerar i en eller annan riktning, men obetydligt: en topp 2015 (92,7 miljoner ton), en nedgång 2012 (89,5 miljoner ton). Produktionen av odlad fisk och skaldjur växer ständigt. Från 2011 till 2016 ökade den från 52 till 80 miljoner ton. I genomsnitt står en invånare på jorden för 20,3 kg fisk och skaldjur per år. Cirka 60 miljoner människor är professionellt engagerade i fiske och fiskavel.
6. En utmärkt politisk och ekonomisk gåta presenteras i den berömda boken av två volymer av Leonid Sabaneev om Rysslands fisk. På grund av det stora materialet han behärskade presenterade författaren det helt enkelt som ett intressant fall utan att gå djupt in i analysen. I sjön Pereyaslavskoye var 120 fiskarfamiljer engagerade i fångst, en separat sillart, som dock inte skilde sig mycket från andra. För rätten att fånga sill betalade de 3 rubel per år. Ett ytterligare villkor var försäljning av sill till köpmannen Nikitin till ett pris som han bestämde. För Nikitin var det också ett villkor - att anställa samma fiskare för att transportera den redan fångade sillen. Som ett resultat visade det sig att Nikitin köpte försäljning till 6,5 kopeck styck och sålde till 10-15 kopeck, beroende på transportsträckan. 400 000 bitar av fångad näsa gav både 120 familjer och Nikitins vinst. Kanske var det ett av de första handels- och produktionskooperativen?
Leonid Sabaneev - författaren till lysande böcker om jakt och fiske
7. Merparten av all havsfisk fångas av Kina, Indonesien, USA, Ryssland och Peru. Dessutom fångar de kinesiska fiskarna samma mängd fisk som deras indonesiska, amerikanska och ryska motsvarigheter tillsammans.
8. Om vi pratar om fångstens artledare, borde den obestridda första platsen ha tillhört ansjovis. Den fångas i genomsnitt cirka 6 miljoner ton per år. Om inte för ett “utan” - produktionen av ansjovis minskar stadigt och 2016 förlorade den sin armerade betong, som det verkade för några år sedan, det första stället att fylla på. Ledarna bland kommersiell fisk är också tonfisk, sardinella, makrill, atlantisk sill och Stillahavsmakrill.
9. Bland de länder som fångar mest fisk från inlandsvatten är asiatiska länder i spetsen: Kina, Indien, Bangladesh, Myanmar, Kambodja och Indonesien. Av de europeiska länderna utmärker sig bara Ryssland och rankas som 10: e.
10. Samtal om att all fisk i Ryssland importeras har inga speciella skäl. Fiskimport till Ryssland uppskattas till 1,6 miljarder dollar per år och landet rankas som 20: e i världen av denna indikator. Samtidigt är Ryssland ett av de tio länderna - de största exportörerna av fisk och tjänar 3,5 miljarder dollar per år för fisk och skaldjur. Således är överskottet nästan 2 miljarder dollar. Precis som för andra länder tar kustnära Vietnam import och export till noll, Kinas export överstiger importen med 6 miljarder dollar och USA importerar 13,5 miljarder dollar mer fisk än det exporterar.
11. Var tredje av fiskarna som uppföds under konstgjorda förhållanden är karp. Nil tilapia, crucian karp och atlantisk lax är också populära.
Karpar i barnkammaren
12. Ett havsforskningsfartyg som drivs i Sovjetunionen, eller snarare två fartyg med samma namn, "Vityaz". Många arter av havsfisk hittades och beskrevs av expeditioner på Vityaz. Som ett erkännande av fartygens och forskarnas fördelar namngavs inte bara 10 fiskarter utan också ett nytt släkte - Vitiaziella Rass.
"Vityaz" gjorde mer än 70 forskningsexpeditioner
13. Flygande fiskar, även om de flyger som fåglar, är deras flygfysik helt annorlunda. De använder en kraftfull svans som propeller, och deras vingar hjälper dem bara att planera. Samtidigt kan flygande fisk under en vistelse i luften göra flera chocker från vattenytan och förlänga sin flygning upp till en halv kilometer i räckvidd och upp till 20 sekunder i tid. Det faktum att de då och då flyger till fartygens däck beror inte på deras nyfikenhet. Om en flygande fisk kommer för nära båten kan den fångas i ett kraftfullt uppdrag från sidan. Denna ström kastar helt enkelt den flygande fisken på däck.
14. De största hajarna är praktiskt taget säkra för människor. Valhajar och jättehajar är närmare valar genom utfodringsmetod - de filtrerar kubikmeter vatten och får plankton från det. Långsiktiga observationer har visat att endast fyra hajarter attackerar människor regelbundet, och inte alls på grund av hunger. Vita, långvingade, tiger- och trubbiga näsor i storlek (med en stor tolerans, naturligtvis) är ungefär jämförbara i storlek med människokroppens storlek. De kan se en person som en naturlig konkurrent och bara attackera av den anledningen.
15. När ordspråket dök upp på ryska, "Det är därför gädda är i floden, så att korskarpen inte sover", är okänd. Men redan under första hälften av 1800-talet omsatte ryska fiskuppfödare det i praktiken. Efter att ha upptäckt att fisk som lever under dammens artificiella förhållanden bryts ned ganska snabbt började de skjuta abborre i behållarna. Ett annat problem uppstod: glupska rovdjur förstörde för många värdefulla fiskarter. Och då uppstod ett enkelt och billigt sätt att reglera abborrepopulationen. Massor av julgranar, tallar eller bara borstved sänktes ner i hålet till botten. Det speciella med abborregytningen är att honan lägger ägg i klumpar av flera bitar fästa vid ett långt band, som hon slingrar runt alger, pinnar, hakar osv. Efter leket lyfts ”skelettet” för äggen upp till ytan. Om det var nödvändigt att minska antalet abborre kastades de i land. Om det fanns få abborre var julgranen insvept i ett fisknät, vilket gjorde det möjligt för ett större antal yngel att kläcka och överleva.
Abborre kaviar. Band och ägg är tydligt synliga
16. Ål är den enda fisken, som alla gyter på samma ställe - Sargassohavet. Denna upptäckt gjordes för 100 år sedan. Innan dess kunde ingen förstå hur denna mystiska fisk reproducerar. Ål hölls i fångenskap i årtionden, men de föddes inte avkomma. Det visade sig att ål åkte ut på en lång resa till Amerikas östkust vid 12 års ålder. Där gyter de och dör. Avkomman, något starkare, går till Europa, där de stiger längs floderna till deras föräldrars livsmiljöer. Processen med att överföra minne från föräldrar till ättlingar är fortfarande ett mysterium.
Acne migration
17. Legender om ovanligt stora och gamla gäddor, spridda sedan medeltiden, trängde igenom inte bara fiktion och populär litteratur utan också några specialpublikationer och till och med uppslagsverk. Gädda lever faktiskt i genomsnitt 25-30 år och når en vikt på 35 kg med en längd på 1,5 meter. Berättelserna om monster i gädda utseende är antingen förfalskningar (skelettet av "Barbarossas gädda" består av flera skelett) eller fiskesagor.
18. Sardin kallas - för enkelhetens skull - bara tre mycket lika fiskarter. De skiljer sig endast av iktyologer och är helt identiska i struktur, struktur och kulinariska egenskaper. I Sydafrika strömmar sardiner i en enorm skola med miljarder fisk under lek. Längs hela migrationsvägen (och detta är flera tusen kilometer) fungerar skolan som mat för ett stort antal vattenlevande och fjädrade rovdjur.
19. Lax som går för lekning använder flera metoder för orientering i rymden. På ett långt avstånd från födelseorten - lax gyter i samma flod som de föddes i - styrs de av solen och stjärnorna. I grumligt väder får de hjälp av en intern ”magnetisk kompass”. När man kommer närmare stranden, skiljer laxen den önskade floden med smak av vattnet. Flytta uppströms, dessa fiskar kan övervinna 5 meter vertikala hinder. Förresten, “goof” är lax som svepte bort äggen. Fisk blir slö och långsam - ett avundsvärt byte för alla rovdjur.
Lax leker
20. Sill är ett ryskt mellanmål som inte kommer från förhistorisk tid. Det fanns alltid mycket sill i Ryssland, men de behandlade sin egen fisk ganska hånfullt. Importerad, främst norsk eller skotsk sill ansågs vara bra för konsumtion. Deras egen sill fångades nästan uteslutande för smält fett. Först under Krimkriget 1853-1856, när den importerade sillen försvann, försökte de salta sina egna. Resultatet överträffade alla förväntningar - redan 1855 såldes 10 miljoner sillbitar enbart i bulk, och denna fisk gick fast in i vardagen för även de fattigaste befolkningsskikten.
21. I teorin är rå fisk friskare. I praktiken är det dock bättre att inte ta risker. Utvecklingen av fisk under de senaste decennierna liknar utvecklingen av svampar: i ekologiskt osäkra områden, även från tidens tider, kan ätliga svampar bli farliga. Ja, det finns inga parasiter i havs- och havsfisk som är inneboende i sötvattensfisk. Men föroreningsgraden i vissa delar av haven är sådan att det är bättre att utsätta fisken för värmebehandling. Åtminstone bryter det ner några av kemikalierna.
22. Fisk har stor farmaceutisk potential. Till och med de gamla visste om det. Det finns en gammal egyptisk lista med hundratals recept på ämnen för att bekämpa olika sjukdomar. De forntida grekerna skrev också om detta, särskilt Aristoteles. Problemet är att forskningen inom detta område började ganska sent och började från en mycket låg teoretisk bas. De började leta efter samma tetrodotoxin som erhållits från pufferfisk bara för att de med säkerhet visste att denna fisk är extremt giftig. Och förslaget att hajvävnader innehåller ett ämne som blockerar spridningen av cancerceller visade sig vara praktiskt taget en återvändsgränd. Hajar får inte riktigt cancer, och de producerar motsvarande ämnen. Men under det senaste decenniet har fallet fastnat vid vetenskapliga experiment. Det är inte känt hur lång tid det tar tills de möjliga läkemedlen förts till åtminstone stadium av kliniska prövningar.
23. Öring är en av de mest glupska fiskarna. Under lämpliga förhållanden äter en öring individ mat som motsvarar 2/3 av sin egen vikt per dag. Detta är ganska vanligt bland arter som äter växtmat, men öring äter köttmat. Men denna frosshet har en nackdel. Tillbaka på 1800-talet märktes det i Amerika att öring som matar på flygande insekter växer snabbare och blir större. Det extra slöseriet med energi för köttbearbetning påverkar.
24. På 1800-talet fungerade torkad fisk, särskilt billig, som ett utmärkt matkoncentrat.Till exempel fiskade hela norra Ryssland smält i floder och sjöar - en degenererad ren sötvattenversion av den berömda St. Petersburg-smältan. En icke-beskrivande liten fisk fångades i tusentals ton och såldes i hela Ryssland. Och inte alls som ett ölmellanmål - de som då hade råd med öl föredrog mer ädla fiskar. Samtida noterade att en näringsrik soppa för 25 personer kunde tillagas från ett kilo torkat smält, och detta kilo kostade cirka 25 kopeck.
25. Karp, så populär på våra breddgrader, betraktas som en skräpfisk i Australien och de senaste åren har den blivit ett kontinentalt problem. Australierna hänvisar till karp som "flodkanin" analogt. Karp, som sin öronnamnsnamn, fördes till Australien - den hittades inte på kontinenten. Under idealiska förhållanden - varmt, långsamt strömmande vatten, mycket silt och inga värda fiender - blev karp snabbt Australiens främsta fisk. Tävlande drivs ut genom att äta sina ägg och röra upp vattnet. Delikat öring och lax flyr från det grumliga vattnet, men de har gradvis ingenstans att springa - karp utgör nu 90% av all australisk fisk. De kämpas på regeringsnivå. Det finns ett program för att stimulera kommersiellt fiske och bearbetning av karp. Om fiskaren fångar och släpper karpen tillbaka i behållaren får han böter med 5 lokala dollar per djur. Transport av levande karper i en bil kan förvandlas till fängelsestraff - karpar som släpps ut i en konstgjord behållare med öring förstör garanterat någon annans verksamhet. Australierna klagar över att karpar växer så stora att de inte är rädda för pelikaner eller krokodiler.
Karper infekteras med herpes som en del av ett australiensiskt regerings specialprogram för att bekämpa denna fisk
